“Le Shake” of all Shakes

Hoe klink ‘n Milkshake met SKOP ?

  en      en      

=  

Hierdie het my man per toeval ontdek so paar jaar terug en vandat ek hom ontmoet het, is dit ‘n instelling as ons by die SPUR of enige gelisensieerde restaurant kom wat milkshakes op hul menu het….

Hy was saam met vriende by die SPUR, en vra toe vir ‘n Chocolate Milkshake, en ‘n tot Tequila asook ‘n tot Whiskey, om apart te drink. Wat doen die kelner? Gooi die Tequila en die whiskey innie milkshake…hy’t nie verstaan dat dit 3 verskillende items was nie…wel, my man, ‘n bok vir sports, proe toe die spulletjie en siedaar…yum-yum!

Ek DARE jou, probeer dit, jy sal nie spyt wees nie! En as jy dit by die huis wil maak:

1 bak chocolate flavour roomys (nie sorbet nie!)
Paar tots Tequila
Paar tots Whiskey

Gooi die roomys in ‘n mengbak. Dis ‘n skat-skat storie die, ek meng genoeg vir 2 mense elk vir ‘n milkshake glas wat omtrent 500ml vat – min of meer
Dan vir elke glas ‘n tot whiskey en ‘n tot tequila
Meng goed (met elektriese klitser)
en skink en drink!

Waarskuwing:

Jy gaat dalk effe op jou ore loop as jy meer as 1 glas drink, maar hel, dis lekker! Enjoy!!

Advertisements

Kloppertjie se Slak Special…

Bestandele:

+- 100 gram Bloukaas

1 blikkie slakke (gedreineer want die sous word nie gebruik nie)

1-2 teelepels Crushed Garlic

1-2 Eetlepels Irish Butter (of enige margarine for that matter)

250 ml Vars Room

1 eetlepel Grinded Black Pepper (of meer volgens smaak)

125ml Rooiwyn (enige tipe, ek gebruik gewoonlik ‘n droë ene)

Parsley

Snye brood  om te toast (ek toast gewoonlik so 2 snye per persoon en sny elke sny skuins in die helfte.

 

Ek smelt die Irish Butter in ‘n klein Cast iron Potjie

Gooi die garlic, swartpeper en slakke by

Braai oor hoë hitte vir maks 5 minute (onthou – temperatuur van plaat moet hoog wees anders braai jy die slakke te lank en dit word taai)

Gooi rooiwyn by en braai vir nog so ‘n minuut of 2

Draai die stoofplaat se temperatuur af na ‘n lae hitte toe.

Voeg die bloukaas by en meng tot dit gesmelt is.

Voeg helfte van die room by en prut die mengsel stadig vir so 5-10 minute, roer gereeld. 

Ek hou dan die mengsel dop en sodra ek sien dit raak stywer en is nie meer so loperig nie dan sit ek die plaat af.

Terselfdertyd toast ek solank die snye brood en as ek nog sous by die mengsel soek dan gooi ek stadig bietjie vir bietjie nog room by en laat weer prut tot die mengsel weer stywer is…

Ek skep dan die slakke in klein poedingbakkies, sprinkel so bietjie Parsley vir die mooiheid en sit elkeen se snye brood in side plates…

En siedaar! Almal eet heerlik!

Ns, ek voeg GEEN sout by nie want die garlic, bloukaas en rooiwyn gee alklaar ‘n soutsmaak aan die hele storie!

GNUDI ALL’ACQUA 2

Ek hou daarvan om nuwe goed uit te probeer, en hierdie was ‘n wenner! Ek wat  natuurlik ‘n vleis-eter-deluxe is, het natuurlik plan gemaak en bacon bygesit – wonder hoe ham of salami sal smaak met die? Dink ek probeer dit volgende…

 

gnudi_all_acqua.jpg

1 large bunch raw spinach, chopped
5 tablespoons extra virgin olive oil, plus extra for smearing hands (74ml)
4 garlic cloves, finely chopped
1 lb fresh ricotta cheese (450g)
4 tablespoons freshly grated parmigiano cheese, plus extra for sprinkling (57g)
salt to taste
small quantity of flour, if needed
20 cherry tomatoes, halved
4-8 fresh basil leaves, chopped

 To start your Gnudi all’Acqua 2:

 Preheat oven to about 400 degrees Fahrenheit (204 degrees celcius) 

Sautí spinach with 3 tablespoons of olive oil and half the quantity of the garlic for a few minutes until soft. Let cool. 

Then in a bowl, combine ricotta, spinach, parmigiano and salt. Add a small amount of flour, a little at a time, only if ricotta if filled with too much moisture. 

Combine mixture thoroughly. 

Smear some olive oil on your hands. Scoop mixture, in the amount of an egg, onto the palm of your hands and form into a compact ball. Repeat until mixture is consumed.

 In a saucepan, heat up remaining olive oil, then add remaining garlic, cherry tomatoes and basil and cook for approximately 5 minutes. 

Take some of the tomato mix, add to the oven-proof dish in which you’re going to put the ricotta & spinach balls, then put the balls on top of the mixture. Add remaining tomato mixture on top and inbetween the balls, and bake in oven for approx 10-20 minutes, till ricotta balls are getting a brown colour on top.

Per 4 persone

 

 

Watertand lekka!

Ek is nou nie ene vir bak en brou en allerlei resepte nie maar DIE ene is darem maar een resep wat mens se mond laat kwyl! Ek is glad nie ‘n persoon wat hou van baie soetgoed nie, ek verkies gewoonlik die biltong, droëwors, soutterte en daai dinge maar kyk, HIERDIE tert maak die katkloue uitkom as ek nie ‘n happie kan kry nie!  He he! My Ouma het dit klompie jare terug uit die Huisgenoot gekry en dis sooo maklik en vinnig om te maak! Ek bother nie om te sukkel met die kors nie – ek pak net die beskuitjies onder in die bak en gooi die mengsel bo-oor en strooi dan verkrummelde tennisbeskuitjies bo-op vir versiering…plain and simple…Enjoy!

scan0004.jpg